콩국수 만드는 방법

콩국수 만드는 방법

콩국수

재료

콩국물: 생콩 1컵, 물 3컵, 소금 약간

 

면: 소면 200g

 

고명: 오이 1개, 방울토마토 5개, 삶은 달걀 1개, 김가루 약간

콩국물 준비하기

콩 불리기: 생콩을 깨끗이 씻어 8시간 이상 물에 불려줍니다.

 

콩 삶기: 불린 콩을 끓는 물에 5분 정도 삶은 후, 찬물에 헹궈 껍질을 벗깁니다.

 

콩 갈기: 삶은 콩과 물 3컵을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.

 

콩국물 완성: 갈아진 콩국물을 고운 체에 걸러 부드러운 콩국물을 준비합니다.

면 준비하기

소면 삶기: 소면을 끓는 물에 넣고 3~4분 정도 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

 

물기 제거: 헹군 면을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.

고명 준비하기

오이: 오이는 채썰어 준비합니다.

방울토마토: 방울토마토는 반으로 자릅니다.

삶은 달걀: 삶은 달걀은 반으로 자릅니다.

김가루: 김을 잘게 부숴 준비합니다.

콩국수 완성하기

그릇에 면 담기: 준비한 소면을 그릇에 담습니다.

콩국물 붓기: 소면 위에 콩국물을 부어줍니다.

고명 올리기: 준비한 오이, 방울토마토, 삶은 달걀, 김가루를 올려줍니다.

서빙하기: 시원하게 먹기 위해 냉장고에 잠시 두었다가 차게 서빙합니다.

 

이 간단한 레시피를 따라하면 시원하고 고소한 콩국수를 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

 

 

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