728x90 반응형 저항성 전분1 저항성 전분에 대한 이해와 다이어트 저항성 전분에 대한 이해와 다이어트저항성 전분(Resistant Starch)은 소장에서 소화되지 않고 대장까지 도달하여 장내 세균에 의해 발효되는 특수한 유형의 탄수화물입니다. 일반적인 전분은 소화 과정에서 포도당으로 분해되어 혈당을 올리지만, 저항성 전분은 소화 효소에 저항해 소화되지 않고, 대장에 도달해 장내 미생물에 의해 발효됩니다.이 과정에서 생성된 단쇄 지방산은 장 건강에 유익한 영향을 미칩니다.저항성 전분의 유형저항성 전분은 네 가지 주요 유형으로 분류됩니다:1. RS1물리적으로 보호된 전분: 곡물, 씨앗, 콩류 등의 식품에서 발견되며, 식이섬유에 의해 보호되어 소화 효소에 의해 분해되지 않습니다.2. RS2조직 구조에 의해 보호된 전분: 익히지 않은 감자, 녹색 바나나 등의 식품에서 발견되.. 2024. 7. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
