혈당 지수(Glycemic Index, GI) 이해하기
혈당 지수(Glycemic Index, GI) 이해하기 혈당 지수(GI)는 식품이 혈당 수치에 미치는 영향을 수치화한 것입니다. 이 지수는 탄수화물이 포함된 식품이 소화되어 혈당으로 전환되는 속도를 기준으로 삼습니다. GI가 낮은 식품은 혈당을 천천히 상승시키며, GI가 높은 식품은 빠르게 혈당 수치를 높입니다. GI의 이해는 혈당 관리, 체중 조절, 그리고 만성 질환 예방에 중요합니다. 이 글에서는 혈당 지수의 기준, 영향, 그리고 건강한 식습관 구성에 대해 알아보겠습니다. 혈당 지수의 기준 낮은 GI: 55 이하의 GI 값을 가진 식품은 혈당을 천천히 상승시킵니다. 예를 들어, 대부분의 채소, 일부 과일, 통곡물 등이 여기에 해당됩니다. 중간 GI: GI 값이 56에서 69 사이인 식품은 중간 정도의..
2024. 4. 1.
껍질을 먹으면 건강에 좋은 음식
껍질을 먹으면 건강에 좋은 음식 껍질을 포함해 먹으면 건강에 이점이 있는 음식들이 많습니다. 이 껍질들은 종종 높은 수준의 비타민, 미네랄, 섬유질 및 다양한 항산화제를 함유하고 있어서, 음식을 통째로 섭취할 때 추가적인 영양상의 혜택을 제공합니다. 여기 몇 가지 예시를 들어보겠습니다. 1. 사과 사과의 껍질에는 비타민 C와 비타민 A가 풍부하며, 강력한 항산화제인 케르세틴도 포함되어 있습니다. 케르세틴은 심장 질환, 당뇨병, 일부 암의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 2. 감자 감자 껍질에는 섬유질, 철분, 칼륨, 비타민 B와 C가 함유되어 있어, 감자의 영양 가치를 높입니다. 특히, 섬유질은 소화 건강을 지원하고, 포만감을 느끼게 해 줍니다. 3. 오이 오이 껍질에는 식이 섬유와 비타민 K가 풍부하며,..
2024. 3. 31.
